ITB presentó proyectos de investigación e innovación aplicada en la Feria Agroazucar

En el ámbito de la movilidad sostenible se socializó el proyecto ECO-BUGGY, dirigido por la Máster Erika Denise Sandoval Villamar y codirigido por el MSc. Jhonny Figueroa Rivera. La iniciativa integró conocimientos de mecánica automotriz, electricidad y automatización para el desarrollo de un prototipo de movilidad sostenible, fortaleciendo a su vez las competencias técnicas, la innovación y el trabajo interdisciplinario de los estudiantes.

La gastronomía y la revalorización del patrimonio ecuatoriano estuvieron presentes mediante el proyecto “Reinterpretación en alta cocina de platos ancestrales de la costa ecuatoriana para la revalorización y difusión del patrimonio gastronómico nacional”, dirigido por la MSc. Raiza Comte y codirigido por la Mgtr. Jheslyn Chinga. Como parte de su fase de estudio etnogastronómico se presentó “Valdivia 325”, cóctel creado por la Mgtr. Mishel Vinueza que fusionó tradición e innovación a partir de un cordial de cacao obtenido mediante extracción osmótica e hidroalcohólica sous vide, inspirado en la huella milenaria del cacao ecuatoriano.

La innovación aplicada al sector agroindustrial se evidenció con los proyectos “Sistema de control en las cadenas de frío para prevenir la maduración prematura en el sector bananero” y “Sistema de monitoreo y control de riego automatizado para el cultivo mediante IoT y predicción climática”, bajo la dirección de Diego Betancourt y con la participación de los estudiantes Andy Avelino, Valeria Verdugo y Isaac Toala. Ambas propuestas incorporaron tecnologías inteligentes para atender necesidades vinculadas con la conservación de productos agrícolas, el control de procesos y la optimización del recurso hídrico.

Con su participación en la Feria Agroazucar, el ITB fortaleció la articulación entre academia, investigación, innovación y sector productivo, generando un espacio para visibilizar el talento de docentes y estudiantes y demostrar la capacidad de la investigación institucional para transformarse en soluciones aplicables a necesidades reales de distintos sectores.